Таблички для мам и детишек - Рецепты
Дети

таблички

для мам и детишек


Займитесь любовью прямо сейчас и ждите малыша к
14 февраля 2019 г.

С других сайтов

Полезные таблички

С других сайтов

Прочие ссылки

Книга рецептов

Разделы:   Все   Салаты и закуски (25)   Бульоны и супы (15)   Мясные блюда (28)   Рыбные блюда (10)   Овощи и грибы (10)   Творожники и омлеты (4)   Блюда из круп и бобовых (7)   Изделия из теста (39)   Напитки, коктейли (1)   Детское и лечебное питание (43)   Все остальное (4)   Вегетарианские (5)   Добавить рецепт

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Шоколадный чизкейк.
Состав
Основа

200 г шоколадного печенья
немного шоколадного чипса, немного шоколадной посыпки для тортов,
орехи – по желанию

Творожный слой

4 яйца –отделить белки от желтков
23 ст .сахара
700 г мягкой творожной массы
1баночка(200 г) жирной сметаны
2 пакетика ванилина
цедра одного лимона
200 г черного шоколада,поломаного на кусочки
3 ст.л. молока
4 ст.л. крахмала

Для украшения

Сахарная пудра или какао-порошок

Форма диаметром 24 см
Температура выпечки 170*С
Время выпечки 50 мин

Приготовление
Основание разъемной формы покрыть бумагой для выпечки.
Выложить печенье в форму. Оставшееся печенье измельчить и закрыть просветы в форме между печеньями.Добавить немного посыпки для украшения тортов и шоколадного чипса .Черный шоколад поломать на кусочки,добавить молоко и растопить на водяной бане. Желтки и творог растереть вилкой в отдельной посудеБелки взбить с сахаром и 1 пакетиком ванилина . Добавить остальные составляющие и хорошенько перемешать.
Аккуратно соединить взбитые белки с творожной массой. Отделить небольшое количество творожной массы и смешать с растопленным и слегка охлажденным(не горячим) шоколадом. Вылить творожную массу на печенье,сверху вылить шоколадный слой ,разровнять и отправить в духовку.Все время выпечки духовку не открывать.
Остывший чизкейк охладить несколько часов в холодильнике,украсить по желанию.

По вкусу этот чизкейк похож на мороженое в шоколаде.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Валерия 11.04.07 в 11:17

Печеночные оладьи
Берем 0,5 кг говяжьей печени, очищаем от пленок, моем, пропускаем через мясорубку или перемалываем в кухонном комбайне. В полученную полужидкую массу добавляем 1 яйцо, соль по вкусу и 2-3 столовых ложки муки. Все тщательно перемешиваем, выкладываем столовой ложкой на сковороду в виде оладьев и обжариваем на растительном масле.
Для взрослых можно еще сделать типа соуса из майонеза и обжареного лука!
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Texxy 10.04.07 в 16:44

Пасхальный кулич
***** Пасхальный кулич *****

Для теста:
5 стаканов муки( 650г)
1,5 стакана сливок
250г сливочного масла
1 стакан сахара
8 яичных желтков
0,5 стакана миндаля
0,5 стакана изюма
1ч.л. соли
100г дрожжей
ванилин

Для глазури:
1 яичный белок
0,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
половина чайной ложки лимонного сока

1. В тёплых сливках развести дрожжи, половину количества муки и поставить в тёплое место на 1 -1,5 часа.

2. Желтки растереть с сахаром, добавить размягчённое масло и растереть до бела. Изюм вымыть. Миндаль измельчить. Когда опара подойдёт,ввести в неё ратёртые с маслом и сахаром желтки,изюм, миндаль. Массу хорошо размешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин, вымесить и поставить в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, вымесить его и дать ему подойти ещё раз.

3. Из готового теста сформовать шар и положить его в форму с высокими стенками, выстланную изнутри бумагой, смазанной маслом. Тесто в форме должно занимать не более 1/3 её высоты. Выпекать кулич при температуре 200 - 220 С в течение 60 -70 мин. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его сырой бумагой. Во время выпечки кулич нельзя трясти - он может осесть.

4. Готовый кулич осторожно выложить из формы на мягкое полотенце. Дать куличу остыть, затем смазать его тонким слоем глазури.

Глазурь:

1.Сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют следующим образом: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - сироп готов.

2. Яичный белок взбить до увеличения в объёме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы.

3. Перед глазированием нагреть глазурь до температуры 60 -65 градусов при помешивании. При желании можно добавить в глазурь какао, шоколад,процеженный клюквенный сок, пищевые красители.

Из этого количества теста получается три больших кулича, один маленький, и ещё хватает на куличики в яичной скорлупе.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Annuchka 06.04.07 в 09:44

"Рыбный пирог"
500гр.маргарина
1л.банка муки
2ст.л.уксуса
Начинка-
2 банки рыб.консерв,400гр.сыра,10 яиц.
Маргарин потереть на теркевсыпать мукуи перемешать до однородной массы.Налить в стакан уксус и добавить воды до объема 200гр.Замесить тесто.Коржи расскатать тонко как на Наполеон,вырезать размеромс тарелку,испечь.Слои:1-смазать майонезом,посыпать сыром,2-майонез,раб.консера/натуральная/,3-майнез,варенное яйцо,4-Майонез,марин.лук,5-Майонез,ваоеное яйцо+тертый сыр,Последним коржем обсыпать торт.
Раздел: Рыбные блюда Добавлено: Валерия 01.04.07 в 23:32

Чизкейк простой
2 пачки cream cheese Филаделфия (по 8 унций это около 220 гр.), 2 яйца, 1 стакан сахара (можно меньше), ванилин. Все взбить в процессоре. Вылить в готовый crust сладкий (у нас продается в форме из фольги, типа основы, на вкус, как печенье). Если нет краста, то можно в блендере измельчить несколько печенек, смазать форму маслом и обсыпать печеньем. Вылить тесто. Выпекать 30-40 мин при 350 Фаренгейт Оставить остывать в духовке, потом при комнатной температуре, потом в холодильнике. Можно есть прямо так. Можно украсить шоколадом, выложить фруктами или ягодами и залить желе...
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Джузи 07.03.07 в 23:53

Чизкейк классический
Размельчить в процессоре несколько печенек, смазать форму, посыпать ее печеньками (форму лучше использовать большую разъемную).
В процессоре взбить 4 яйца, 1 паунд (450 гр.) Cottage Cheese (думаю можно плотный творог из пачки), 2 пачки Филаделфии.
Переложить это в большую миску, добавить 16 унций (450 гр.) сметаны, 1,5 стакана сахара, пол стакана сливочного масла растопленного, 2 стол. ложки кукурузного крахмала, 2 стол лож. лимонного сока, ванилин.
Тесто вылить в форму, выпекать при 325 Фарингейт 1ч. 15 мин, пока края не станут твердыми. Выключить духовку и оставить еще на 1 час в духовке. Полностью охладить и в холодильник.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Джузи 07.03.07 в 23:51

"Тирамису"
Состав
250гр.маскарпоне,400гр.бискитных палочек,4 яйца,3ст.л.сахара,какао,бейлиз/любой сл.ликер/.

4желтка+3ст.л.сахара взбить+по ложке добавлять маскарпоне.4белка взбить до пены и добовлять по ложке в маскарпоновую массу,нежно перемешивая.2средние чашки крепкого кофе с сахаром+ликер/остудить/Палочки смочить в кофе.Перекладывать слоями-Бисквит,маскарпоновая масса,какао.Немного дать постоять.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Валерия. 28.02.07 в 18:02
Изменить

Солянка
олянка. Мяско(грудинку или мякоть, колбаска, сосиски короче, все что есть)отвариваю до готовности. Огурцы режу мелкой соломкой.Лук(много)обжариваю на р. масле до золотистого цвета+ томат или томатную пасту+немного соуса чили.+ перец черный. Готовое мясо вынимаю и режу тонкой соломкой.Бульон процеживаю и в него добавляю мясо+огурцы+пережарку.Солянка должна быть густой .Даю прокипеть5 мин и добавляю порезанные оливки и мелко порезанную зелень. В тарелку наливаем солянку и кладем дольку лимона.
Раздел: Бульоны и супы Добавлено: Вера ч 28.02.07 в 06:16
Изменить

Суп с клёцками.
куринный бульон,потом картошку-кубиками и морковь-кружочками/это кто как любит/.Клёцки,мы любим манные,2 яйца+немножко сл.масла+немножко водички/чайную ложку/+соль+перец,взбиваю вилкой,потом добавляю манку,до густоты,но чтоб не стояло.Накладываю чайной ложкой в суп,половину ложки,когда опускаешь в суп,клецка отпадает от ложки.зелень.

Клёцки можно сделать так же только с муки,но они получаються жесткие.
Раздел: Бульоны и супы Добавлено: Валерия. 27.02.07 в 12:40
Изменить

Фасоль в томатном соусе
СОСТАВ
1,2 кг фасоли (свежей, не сушеной), 3 ч ложки соли, 2~3 крупные луковицы, 1 кг помидоров, 1 ч ложка черного молотого перца, 5 лавровых листов, 1/2 ч ложки душистого молотого перца, 1 ч ложка 70% уксуса


Фасоль залить кипятком и варить до готовности.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Помидоры обварить кипятком и снять кожицу. Проварить с солью до мягкости и размять толкушкой.
В томатный соус положить фасоль, лук, специи и мелко покрошенные лавровые листья.
Довести до кипения, влить уксус и разлить в подготовленные банки. Закатать и поставить в теплое одеяло до остывания.
Раздел: Вегетарианские Добавлено: Солнышко 26.02.07 в 22:40
Изменить

Солянка
можно на свиных ребрышках, я предпочитаю телячьи :)
Ребрышки варить с 1 луковицеи и 1 морковкои в течении полуторачасов .
Затем морковь и лук выбросить и нарезать 4 ( а можно и больше) вида мягкои копченои колбаски, копченого мяска.
Например, я беру,копченую индеику, ветчину..а вообше любую старую колбаску из хол-ка, остатки то есть :), вареную туда же.
3-4 морковки нарезать кубиками, картошку,и под конец зелень, черные оливки без косточек и долька лимона.И со сметанои :)
Конечно в идеале солянка с почками должна быть..я пробовала -вкусно, но муж не любит, готовлю из "того, что в хол-ке заваляется" :))
Раздел: Бульоны и супы Добавлено: Солнышко 26.02.07 в 22:37
Изменить

Средство от кашля
Соединить в равных пропорциях сок алоэ, мед и красное вино, типа Кагора. Принимать 3-4 раза в день по столовой ложке.
Раздел: Детское и лечебное питание Добавлено: Джузи 24.02.07 в 23:18

Язык соленый
1 говяжий язык (1,3~1,5кг), 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока.
Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока.
Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. Для надежности положить во второй пакет и тоже завязать.
На язык положить груз для того, чтобы выделился сок.
Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (1,5~2,5 часа; язык должен легко протыкаться вилкой).
Воду слить и залить язык на 1~2 минуты холодной водой.
Кожу с языка снять.
Охладить, завернув в полиэтиленовую пленку, иначе поверхность языка заветрится.
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Джузи 22.02.07 в 23:00

Котлеты из индейки
0,5 кг. фарша индейки
4 яйца
2 ст. лож. сметаны
2 ст. лож. майонеза
2 ст. лож муки
соль, перец
сода на кончике ножа,
1 луковицу мелко порезать и поджарить до розового цвета
Все перемешать, выпекать, как оладьи на маленьком огне.
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Джузи 20.02.07 в 17:46

Котлеты по-царски
Мясо: свинина, говядина, курица - любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов (можно даже из рыб.филе).
На каждый 0,5кг мяса идёт
3 ст. ложки крахмала
3 ст ложки майонеза
1 яйцо (сырое)
соль, перец, и любые любимые травы.

Мясо режем длинными полосками где-то 2см ширины и 4 в длины (всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее, свинину и говядину тоньше.) К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца и специи. Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа (но лучше сделать вечером, а кушать утром). Мясо жарим на растительном масле, выкладывая его ложкой на сковородку и формируя оладьи-котлетки
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Texxy 16.02.07 в 17:43

Котлеты из кальмара
Смешиваем:
0,5 кг кальмарового фарша;
2 яйца;
1 белую булочку (без начинки ;) ) смачиваем в воде, потом хорошо отжимаем;
небольшую луковичку меленько режем, обжариваем, или скорее даже пропариваем, чтобы лук стал почти прозрачным;
немного соли.

Жарим с двух сторон на среднем огне, выкладываем небольшими порциями, почти как оладушки (они и с виду очень на оладушки похожи). жарятся очень недолго, т.к. кальмар пропаривается почти мгновенно.

Еще перед обжаркой рекомендуется чуть-чуть обвалять в муке, но у меня это получается плохо, поэтому я просто пару ложек муки насыпаю в фарш, перемешиваю и поджариваю как есть.

Получается очень вкусно. :)
Раздел: Рыбные блюда Добавлено: Танка 16.02.07 в 13:18

Мясо запеченое в фольге
Мяса (вобще подойдет любая мякоть, но вырезка теленка или антрекот - то что нужно). Мясо хорошо просолить, проперчить, натереть любыми любимыми специями (хмели-сунели или спесь прованских трав), нафаршировать половинками зубчиков чеснока. Взять лист фольги, на него выложить жирненький бекон (грудинку, желательно купить нарезку чтобы она уже была ровно нарезала одинаковыми кусочками) чтобы получилась как бы подушка. На эту подушку кладем приготовленное мясо, и сверху на него также слоем кладем бекон.

Всю конструкцию заворачиваем в три стоя фольги, кладем на противень, засовываем в духовку и забываем про него на полтора часа.

Как его вынимать: фольгу сверху нужно разрезать, чтобы получилось корытце из нее, через отверстие вынимаем мясо, кладем на тарелку, следом вылавливаем плавающий бекон. Мало того, что при готовке он придает восхитительный вкус мясу, он сам еще становится нежнейшим и употреблять мясо рекомендую вместе с ним. Та посудина, куда вы вынимаете мясо должна быть с высокими бортиками, потому что от мяса остался ОЧЕНЬ вкусный сок, который служит в качестве подливки к гарниру. То есть выложили мясо, потом бекон, и вылили из фольги соус.

Девочки, я уж не знаю откуда я этот рецепт взяла, возможно и сама выдумала, но вкуснота получается невероятная. Блюдо подойдет для гостей а не просто для семейного ужина. Мясо просто тает во рту.
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Nad (Надя) 14.02.07 в 15:19

Кекс
200г масла или маргарина
1.5 стакана сахара
2-3 яйца
1 ст. ложка крахмала
1 чайная ложка соды
1 стакан кефира
3 стакана муки.
Все смежать, добавить на выбор изюм, орехи, цукаты. Выложить в форму, смазанную маслом и выпекать.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Алена 12.02.07 в 00:34

Лапша домашняя
В стакан муки вбиваем одно яйцо, мешаем тесто, солим, добавляем немного водички кипяченой, чтоб было мягкое . Тоненько раскатываем, оставляем чуть подсохнуть, потом скатываем в неплотную трубочку, режем на вермишельки и потом каждую скатку расправляем! Сваливаем все творчество в куриный бульон, варим и лопаем.
Раздел: Бульоны и супы Добавлено: Texxy 09.02.07 в 19:37
Изменить

Рогалики простые
Простое тесто для рогаликов: 200 г маргарина для выпечки, 300 г сметаны (у меня поменьше было сегодня, все равно нормально!) и 2-3 стакана муки! Маргарин должен быть мягким, не из морозилки. Кромсаем помельче и бухем в два стакана муки. Туда же сметану. Оставшуюся муку подсыпаем по мере необходимости, пока к рукам липнуть не будет.
Дальше - как обычно. Делим на несколько шариков с кулачок, тонко раскатывает (примерно 2-3 мм), режем на сектора, на широкую сторону - брусочек мармелада (фруктовый, пластовой. Остальные вытекут стопудов), скатываем в трубочку. На протвень, посыпаный мукой - можно вплотную почти, они не увеличиваются в размере - и в горячую духовку! До зарумянивания
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Texxy 09.02.07 в 19:36
Изменить

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Добавить рецепт

С других сайтов

Именинники (24.05.18)

Последние добавления

Счетчик

Все права на материалы принадлежат их авторам.
При перепечатке материалов сайта в сети Интернет активная ссылка на сайт www.bestkids.ru обязательна.
Печать материалов в бумажных изданиях разрешается только с письменного разрешения их автора (если автор не указан прямо, то им является владелец сайта).
По всем вопросам обращаться по почте forregs@yandex.ru.

Размещение рекламы на сайте

Администрация этого сайта не несет ответственности за информацию, которая размещена на других сайтах, в том числе рекламируемых с помощью рекламных блоков или рекомендуемых посетителями сайта. Мнение администрации сайта может не совпадать с мнениями авторов, комментаторов и других посетителей сайта.