Таблички для мам и детишек - Рецепты
Дети

таблички

для мам и детишек


Займитесь любовью прямо сейчас и ждите малыша к
17 ноября 2018 г.

С других сайтов

Полезные таблички

С других сайтов

Прочие ссылки

Книга рецептов

Разделы:   Все   Салаты и закуски (25)   Бульоны и супы (15)   Мясные блюда (28)   Рыбные блюда (10)   Овощи и грибы (10)   Творожники и омлеты (3)   Блюда из круп и бобовых (7)   Изделия из теста (39)   Напитки, коктейли (0)   Детское и лечебное питание (43)   Все остальное (3)   Вегетарианские (5)   Добавить рецепт

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Еврейская закуска
1 слой - майонез
2-сельдь соленая филе кубиками
3-лук обжареный
4-яйцо на терке
5-майонез с чесноком
6-сыр на терке
Сделать в 2 слоя, очень вкусно!
Раздел: Салаты и закуски Добавлено: ЛисКа 14.12.07 в 07:33
Изменить

Ароматные крылышки
1,5кг куриных крылышек, 100г майонеза, 1,5ст.л меда,1ст.л. аджики, сок 1 лимона. Смешать мед, майонез, лим.сок, аджику. Залить крылышки смесью и мариновать 3-4часа в холодидьнике. Уложить на противень и запекать при 200-220гр до румяной корочки. Пальчики оближешь!...
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Настя 08.12.07 в 12:54
Изменить

Пирог "Яблоки в облаках"
-> Ингредиенты
--- Тесто ---
1.5 стакана муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сливочног масла
2 ст.л. сахара
тертая цедра с половины лимона
2 желтка
1 ст.л. сахара
соль на кончике ножа

--- Начинка ---
1 кг яблок, желательно кислых
0.5 стакана сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. корицы - не обязательно

--- Меренга ---
2 белка
1/3 стакана сахара
1/2 ч.л. ванили
Смешать муку и разрыхлитель. Нарезать холодное масло на маленькие кубики, смешать с мукой и растереть в крошку. Добавить соль, сахар, цедру и перемешать. Влить желтки и воду и быстро замесить тесто. Немного охладить его в холодильнике, раскатать и выложить в форму 24-26 см диаметром. Тесто довольно мягкое и его лучше раскатывать между двумя слоями пленки. Вернуть форму в холодильник на пару часов. У меня не было времени и я просто охладила форму с тестом в морозилке в течении 10 минут.
Почистить яблоки, нарезать на 6 частей и вырезать семенные коробочки. Положить в кастрюлю с толстым дном яблоки, сахар и масло и варить все вместе под крышкой, следя, чтобы яблоки не подгорели. При необходимости добавить чуть-чуть горячей воды. Яблоки должны стать мягкими и впитать сахарный сироп (не обязательно до конца), но при этом сохранить форму.
Нагреть духовку до 180 С. Печь корж до полуготовности в течении 15 минут. В это время взбить белки с сахаром. Выложить яблоки на основу, посыпать корицей ( я как всегда забыла) и покрыть взбитыми белками. Печь в течении 20 минут до готовности коржа, белки должны зарумяниться.
Источник : Рут Сиркис " Из кухни с удовольствием" , рецепт приведен с моими изменениями.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: от Солнышка 28.09.07 в 14:45
Изменить

Пицца
Дрожжевое тесто для этой пиццы после выпечки получается очень легким, но при этом хрустящим и пористым. Из указанного количества получается вот такая небольшая пиццечка.

3/4 стакана + 1 ст. ложка муки (113 гр), желательно неотбеленной
1/2 ч. ложки быстрых (instant) дрожжей (1,6 гр.)
1/2 ч. ложки сахара (2 гр.)
1/2 ч. ложки соли (3.3 гр.)
1/3 стакана воды комнатной температуры (79 гр.)
4 ч. ложки оливкового масла (18 гр.)

В небольшой емкости смешать муку, дрожжи и сахар. Вмешать соль. Добавить воду, слегка перемешать (чтобы тесто только-только образовалось). В небольшую емкость налить масло. Выложить в нее тесто, повернув таким образом, чтобы оно оказалось покрытым маслом, плотно накрыть. Дать постоять при комнатной температуре 1 час, чтобы поднялось. Выложить на противень, слегка прижав. Накрыть и дать «отдохнуть» 15 минут.

Пальцами растянуть в круг диаметром 25 см. Смазать остатком масла. Выпекать при т-ре 475 F (246 С) 5 минут. Вынуть из духовки, смазать соусом из помидоров (рецепт ниже), посыпать сыром моцарелла, на верх выложить начинку по желанию. Выпекать еще 5 минут или пока не расплавится сыр.

Томатный соус:

1 стакан (230 гр.) очищенных от кожицы и семян помидор, порезать
1 ст. ложка оливкового масла
1 большой зубчик чеснока, порезать
1/4 ч. ложки красного перца (pepper flakes)
2 ч. ложки свежего или 1/2 ч. ложки сухого орегана
1/4 ч. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
свежемолотый черный перец по вкусу

Прокипятить на небольшом огне все ингредиенты до загустения. При желании измельчить в блендере для получения однородного пюре.Это кол-во на маленькую пиццу,на противень двойная норма.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Валерия. 10.08.07 в 10:40
Изменить

рагу из баклажанов
порезать 2луковицы и обжарить в кастрюле.ДОБАВИТЬ МЯСО И ЕЩЕ НЕМНОГО ПОЖАРИТЬ.ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ 2 ИЛИ 3 СТ.ЛОЖКИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ И ОПЯТЬ ПОЖАРИТЬ 1 МИНУТУ.ТЕПЕРЬ ДОБАВЛЯТЬ ОЧИЩЕННЫЕ И ПОРЕЗАННЫЕ КУБИКАМИ БАКЛАЖАНЫ 3 ИЛИ 4 ШТУКИ И 1 КГ.ПОМИДОР.ПОСЫПАТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННОЙ ПЕТРУШКОЙ.ДОБАВИТЬ ОЧИЩЕННУЮ ГОЛОВКУ ЧЕСНОКА(ДОЛЬКИ ПОРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ ИЛИ НА ЧЕТЫРЕ ЧАСТИ) И ЗАЛИТЬ ВСЕ ВОДОЙ ШТОБЫ ТОЛЬКО ЧЮТЬ ПРИКРЫЛО ОВОЩИ,ПОСОЛИТЬ ПОПЕРЧИТЬ ПО ВКУСУ.ГОТОВИТЬ ПОКА БАКЛАЖАНЫ НЕ СТАНУТ МЯГКИМИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!
Раздел: Овощи и грибы Добавлено: катя 26.07.07 в 23:08
Изменить

Тертый пирог
Тертый пирог
1ст. песку, 2 яйца, 200 гр. маргарина, 2-3 ст ложки сметаны, 1/2 ч ложки соды, примерно 3 ст. муки., чтобы тесто было мягким.

Все хорошо, но очень быстро вымешивается и ставится в холодильник 30-60 мин. Делишь тесто: 2/3 раскатываешь,
затем промазываешь вареньем (мне нравится с черной смородиной), а 1/3 натираешь на терке и посыпаешь сверху.
Нарезаешь ромбиками. Желательно подождать до полного остывания.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Djuzi 20.07.07 в 01:15
Изменить

Маффины с голубикой
Маффины с голубикой

Приготовление

4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
1 ч. л. ванили
4 стакана муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
2 стакана сметаны
2 стакана голубики

1. Миксером взбить яйца, постепенно всыпая сахар.
Продолжая взбивать на медленной скорости, тонкой струйкой влить масло.
Добавить ваниль.
В отдельную посуду просеять муку, соль и соду.
2. Добавляя частями по очереди, вмешать в яичную смесь муку и сметану.
Осторожно вмешать голубику.
3. Выпекать в формах для кекса при температуре 200 С (400 F) около 20 минут.
Выход готовой подукции: 24 стандартные формы для кексов (маффинов.

Я делала 1 большой с клюквой,понравился


Лимонно-маковые маффины
Делать по репту выше, добавив в яичную смесь 1 ст. л. натертой лимонной цедры, в мучную смесь - 3 ст. л. мака.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Валерия. 20.07.07 в 00:39
Изменить

Тесто для пирога с картошкой
Дрожжевое тесто:

Все пропорции на глаз, примерные, моя мама по-другому не умеет.

2 небольшие чашки воды
1 стол. ложка сухих дрожжей
1 стол. ложка сахара
щепотка соли
2 стол. ложки растительного масла
мука
Замесить тесто, постепенно добавляя муку, до такой степени, чтоб было мягкое, но можно было что то лепить.

С етим тестом мы всегда делали пироги с сырой картошкой, луком и специями, иногда добавляли немного фарша.

Рецепт "быстрого" теста для того же пирога.

0.5 литра кефира
0.5 пачки маргарина (около 125 грамм)
Немного сахара, соль и сода, замесить плотное тесто, раскатать и т.д.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Ди 07.07.07 в 21:46
Изменить

Гречка с мясом.
Нужно:
Грамм 300 мясного фарша (я покупаю телячий, можно самим накрутить).
1 стакан гречки
2 средние луковицы
1 морковка

Процесс начинается точно также. Лук мелко-мелко нарезать, морковку потереть на тёрке и тушить с растительным маслом в глубокой сковородке. Фарш туда же и как следует мешать и расминать лопаткой, чтобы получились мелкие крупинки. Когда всё потушится - высыпать промытую гречку, залить водой. И не мешать, иначе греча не будет рассыпчатой. Тушить, собственно, до готовности. :)
Раздел: Детское и лечебное питание Добавлено: Настасья 04.07.07 в 16:24

Куриная грудка с рисом, типа лёгкий плов.
Нужно:
Филе 1 куриной грудки (можно и целую, но придётся очищать от костей и кожи).
2 стакана риса
2 средние луковицы
1 морковка

Лук мелко-мелко нарезать, морковку потереть на тёрке и тушить с растительным маслом в глубокой сковородке. Сырую курицу мелко нарезать и тоже в сковородку. Когда всё дотушится почти до готовности, добавить рис, потомить немного в масле и залить водой на 2 сантиметра выше границы риса. И на самый медленный огонь. Периодически помешивая ждать, когда вода выпарится. Плотно закрыть и пусть постоит немного. :)
Раздел: Детское и лечебное питание Добавлено: Настасья 04.07.07 в 16:22

Яблочные ломтики в тесте (
можно делать и грушевые ломтики, тоже вкусно

5-6 крупных яблок или груш, 2 ст. кефира, 1-2 яйца 2-3 ст.л сахара, щепотка соли, мука, растительное масло

Замешивается тесто как на оладьи. Тесто тяжело спадает с ложки. Добавить 1 ст.л растительного масла. Оставить отдыхать. Почистить яблоки. Нарезать на кружочки (получается 5-6 кружочков), вырезать сердцевину. Груши очистить и резать вдоль. Обмакнуть ломтик яблок или груш в тесто и жарить на растительном масле с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Можно посыпать сахарной пудрой.
Раздел: Детское и лечебное питание Добавлено: Настасья 04.07.07 в 16:21

Маффины с голубикой
Приготовление
4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан растительного масла
1 ч. л. ванили
4 стакана муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
2 стакана сметаны
2 стакана голубики

1. Миксером взбить яйца, постепенно всыпая сахар.
Продолжая взбивать на медленной скорости, тонкой струйкой влить масло.
Добавить ваниль.
В отдельную посуду просеять муку, соль и соду.
2. Добавляя частями по очереди, вмешать в яичную смесь муку и сметану.
Осторожно вмешать голубику.
3. Выпекать в формах для кекса при температуре 200 С (400 F) около 20 минут.
Выход готовой подукции: 24 стандартные формы для кексов (маффинов
Примечание
Лимонно-маковые маффины
Делать по репту выше, добавив в яичную смесь 1 ст. л. натертой лимонной цедры, в мучную смесь - 3 ст. л. мака.
Мои примечания:
Теста получается много, поэтому я использую половину нормы.
Сухие ингредиенты измеряются БЕЗ горки.
Сухие и жидкие ингредиенты смешивать нужно минимально, чтобы только-только перемешались, иначе кексы получатся плотными, не воздушными.
На терке натирать нужно только верхнюю желтую корочку лимона, не белую, т.к. она горькая
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Валерия. 28.05.07 в 00:06
Изменить

Ярославна
1 св. огурец, 1 вареная морковка, 1/2 крупного зеленого яблока, 100-150 г ветчины, зелень.
Все порезать соломкой, подсолить, заправить майонезом+сметаной
Раздел: Салаты и закуски Добавлено: ВераЧ 10.05.07 в 14:02
Изменить

Молочная рисовая каша
1 стакан риса залить 3 стаканами кипящей воды, посолить, варить до готовности. Добавить 3 стакана молока. Добавить соль, сахар по вкусу и варить еще минут 5-10. Можно добавить масло, ванилин, изюм... (на любителя).
Раздел: Блюда из круп и бобовых Добавлено: Джузи 02.05.07 в 05:10

Рисовая каша с тыквой
Порезать тыкву на маленькие кусочки, чем меньше, тем быстрее сварится, но можно и большие куски. В казанке варите рис до полуготовности, так чтобы кипел все время, воды наливать надо столько, чтобы было выше риса, настолько же насколько много риса . Потом в кипящий рис бросить тыкву и варить до готовности . Сколько риса, столько и тыквы. Когда все уже готово - добавить молока и сахара, по вкусу, я обычно наливаю около полстакана молока и пару столовых ложек сахара. Все довести до кипения и можно есть. Оооочень вкусно!
Раздел: Блюда из круп и бобовых Добавлено: Настасья 19.04.07 в 10:58

Вареники из вишни и творога
тесто на вареники: два стакана муки +3/4 холоднои воды и полчаинои ложки соли.Вымесить хорошо, чем дольше-тем лучше...Потом завернуть в пленку и на полчаса в хол-к.Тесто готово.Осталось его тонко раскатать и вырезать кружочки.
Начинка:
300 гр мороженои вишни разморозить и засыпать полстаканом сахара.Усе!Начинка готова.Осталось только еи постоять и откинуть на дуршлаг.По две ягодки на вареник, влезет больше -суи, оно вкуснеи будет.Только чтобы не разлеплялся стараися не мочить края вареника соком, чтобы сухие были.
Творожная начинка:
400 гр.
Туда желток, соль и две столовых ложек сахара.
Приятного, так сказать..аппетита :)
Можно заморозить впрок, если разложить на доске и в морозилку.
Вареники с вишнеи залепляю сама косичкой, а вот с творогом просто залепляю, а потом вилкой..делаем резьбу на краях вареников. Эта резьба предупреждает разваливание вареника в кипяше воде,дает возможность не запутатся счем начинка и отличить их от вареников с вишнеи...
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Настасья 19.04.07 в 10:55

Томатный суп
томатный суп
1 кг. помидор
2 зел. перца
2 луковицы
2 зуб. чеснока
сахар
красный порошковый перец
орегано

время приготовления примерно 30 минут

в кастрюльку налить немного оливкового масла, порезать перец, луковицы, чеснок, добавить в кастрюльку, когда лук преобретет прозрачный цвет, добавить заранее вымытые, очищеные от шкурки и порезанные помидоры, оставить на среднем огне 5 минут, затем добавить 3 ст ложки сахару, 1 ст ложка кр. перцу, и немного орегано. Залить водой, так чтобы покрыть помидоры, оставить на огне на некоторое время, все это размельчить блендером.
рецепт взят
http://www.good-cook.ru/forum/topic3428s270.html
Раздел: Бульоны и супы Добавлено: Лё 19.04.07 в 09:42
Изменить

Шоколадный чизкейк.
Состав
Основа

200 г шоколадного печенья
немного шоколадного чипса, немного шоколадной посыпки для тортов,
орехи – по желанию

Творожный слой

4 яйца –отделить белки от желтков
23 ст .сахара
700 г мягкой творожной массы
1баночка(200 г) жирной сметаны
2 пакетика ванилина
цедра одного лимона
200 г черного шоколада,поломаного на кусочки
3 ст.л. молока
4 ст.л. крахмала

Для украшения

Сахарная пудра или какао-порошок

Форма диаметром 24 см
Температура выпечки 170*С
Время выпечки 50 мин

Приготовление
Основание разъемной формы покрыть бумагой для выпечки.
Выложить печенье в форму. Оставшееся печенье измельчить и закрыть просветы в форме между печеньями.Добавить немного посыпки для украшения тортов и шоколадного чипса .Черный шоколад поломать на кусочки,добавить молоко и растопить на водяной бане. Желтки и творог растереть вилкой в отдельной посудеБелки взбить с сахаром и 1 пакетиком ванилина . Добавить остальные составляющие и хорошенько перемешать.
Аккуратно соединить взбитые белки с творожной массой. Отделить небольшое количество творожной массы и смешать с растопленным и слегка охлажденным(не горячим) шоколадом. Вылить творожную массу на печенье,сверху вылить шоколадный слой ,разровнять и отправить в духовку.Все время выпечки духовку не открывать.
Остывший чизкейк охладить несколько часов в холодильнике,украсить по желанию.

По вкусу этот чизкейк похож на мороженое в шоколаде.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Валерия 11.04.07 в 11:17

Печеночные оладьи
Берем 0,5 кг говяжьей печени, очищаем от пленок, моем, пропускаем через мясорубку или перемалываем в кухонном комбайне. В полученную полужидкую массу добавляем 1 яйцо, соль по вкусу и 2-3 столовых ложки муки. Все тщательно перемешиваем, выкладываем столовой ложкой на сковороду в виде оладьев и обжариваем на растительном масле.
Для взрослых можно еще сделать типа соуса из майонеза и обжареного лука!
Раздел: Мясные блюда Добавлено: Texxy 10.04.07 в 16:44

Пасхальный кулич
***** Пасхальный кулич *****

Для теста:
5 стаканов муки( 650г)
1,5 стакана сливок
250г сливочного масла
1 стакан сахара
8 яичных желтков
0,5 стакана миндаля
0,5 стакана изюма
1ч.л. соли
100г дрожжей
ванилин

Для глазури:
1 яичный белок
0,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
половина чайной ложки лимонного сока

1. В тёплых сливках развести дрожжи, половину количества муки и поставить в тёплое место на 1 -1,5 часа.

2. Желтки растереть с сахаром, добавить размягчённое масло и растереть до бела. Изюм вымыть. Миндаль измельчить. Когда опара подойдёт,ввести в неё ратёртые с маслом и сахаром желтки,изюм, миндаль. Массу хорошо размешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин, вымесить и поставить в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, вымесить его и дать ему подойти ещё раз.

3. Из готового теста сформовать шар и положить его в форму с высокими стенками, выстланную изнутри бумагой, смазанной маслом. Тесто в форме должно занимать не более 1/3 её высоты. Выпекать кулич при температуре 200 - 220 С в течение 60 -70 мин. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его сырой бумагой. Во время выпечки кулич нельзя трясти - он может осесть.

4. Готовый кулич осторожно выложить из формы на мягкое полотенце. Дать куличу остыть, затем смазать его тонким слоем глазури.

Глазурь:

1.Сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют следующим образом: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - сироп готов.

2. Яичный белок взбить до увеличения в объёме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы.

3. Перед глазированием нагреть глазурь до температуры 60 -65 градусов при помешивании. При желании можно добавить в глазурь какао, шоколад,процеженный клюквенный сок, пищевые красители.

Из этого количества теста получается три больших кулича, один маленький, и ещё хватает на куличики в яичной скорлупе.
Раздел: Изделия из теста Добавлено: Annuchka 06.04.07 в 09:44

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Добавить рецепт

С других сайтов

Именинники (24.02.18)

Последние добавления

Счетчик

Все права на материалы принадлежат их авторам.
При перепечатке материалов сайта в сети Интернет активная ссылка на сайт www.bestkids.ru обязательна.
Печать материалов в бумажных изданиях разрешается только с письменного разрешения их автора (если автор не указан прямо, то им является владелец сайта).
По всем вопросам обращаться по почте forregs@yandex.ru.

Размещение рекламы на сайте

Администрация этого сайта не несет ответственности за информацию, которая размещена на других сайтах, в том числе рекламируемых с помощью рекламных блоков или рекомендуемых посетителями сайта. Мнение администрации сайта может не совпадать с мнениями авторов, комментаторов и других посетителей сайта.